Galette
A galette egy hagyományos francia pite, amely a normandiai és bretagne-i régiók egyik legismertebb étele. A galette különlegessége, hogy szabadon formázható, és különféle sós vagy édes töltelékekkel készíthető. Ez a zöldséges verzió különösen népszerű, mivel ropogós tészta és friss zöldségek tökéletes harmóniáját kínálja. Franciaországban gyakran piknikekre vagy hétvégi ebédekhez készítik, és tökéletesen illik egy pohár fehérbor mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet és a sót egy nagy tálban keverd össze. Add hozzá a hideg, felkockázott vajat, majd morzsold össze a liszttel, amíg morzsalékos állagot kapsz.
2
Fokozatosan adj hozzá hideg vizet, és gyúrd össze a tésztát, amíg egységes gombócot kapsz. Csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe 30 percre.
3
Közben szeleteld fel a paradicsomot, a cukkinit és a paprikát vékony karikákra. Locsold meg olívaolajjal, és szórd meg aprított rozmaringgal.
4
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
5
Nyújtsd ki a hűtőből kivett tésztát kör alakúra, kb. 3-4 mm vastagságúra. Tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
6
Szórd meg a tészta közepét a reszelt sajttal, ügyelve arra, hogy a széleken kb. 3-4 cm szabadon maradjon.
7
Rendezd el a paradicsomot, cukkinit és paprikát a sajtrétegen. Hajtsd fel a tészta széleit a zöldségekre, hogy egy rusztikus formát kapj.
8
Kend meg a tészta széleit felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon sütés közben.
9
Süsd a galette-et 30-35 percig, amíg a tészta ropogós és aranybarna lesz.
10
Tálald melegen vagy langyosan, friss zöldfűszerekkel díszítve.
