Gombás-fokhagymás calzone
A calzone egy hagyományos olasz étel, amely eredetileg Nápolyból származik. A pizza hajtogatott változata, amelyet könnyebb kézben tartani és útközben fogyasztani. Az olasz utcai árusok egyik kedvence, amely a 18. század óta létezik. Az otthoni verzió tökéletes választás lehet gyors vacsorának vagy vendégváró finomságnak. A fokhagyma és a gomba különleges ízt ad neki, amelyet a ropogósra sült tészta még finomabbá tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálba szitáld bele a búzalisztet, add hozzá a száraz élesztőt, a sót és a cukrot. Alaposan keverd össze.
2
Önts hozzá a langyos vizet és az olívaolajat, majd kezdd el összegyúrni. Dolgozd ki sima, rugalmas tésztává. Letakarva keleszd meleg helyen 1 órán keresztül.
3
Amíg a tészta kel, készítsd el a tölteléket. A gombát szeleteld fel, a fokhagymát aprítsd finomra.
4
Egy serpenyőben hevíts egy kevés olívaolajat, add hozzá a fokhagymát és a gombát. Pirítsd 5-6 percig, amíg a gomba levet ereszt és aranybarnára sül. Fűszerezd oregánóval, bazsalikommal és fekete borssal.
5
A megkelt tésztát oszd két részre, és lisztezett felületen nyújtsd ki kör alakúra.
6
Az egyik tészta felére kend rá a paradicsomszószt, helyezd rá a pirított gombát és a mozzarellát.
7
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd a széleit nyomkodd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki.
8
A tetejét kend meg felvert tojással, és egy villával szúrj néhány lyukat, hogy a gőz távozhasson sütés közben.
9
Előmelegített sütőben 200°C-on süsd aranybarnára, kb. 20 perc alatt.
