Görög avgolemono citrommártás
Az avgolemono mártás a görög konyha egyik klasszikusa, amely a citrom frissességét és a tojás krémes állagát ötvözi. Eredetileg levesként is ismert, de mártásként gyakran tálalják halak, csirkehús és zöldségek mellé. Ez a recept lehetőséget ad arra, hogy otthon is megkóstold a görög konyha egyszerű, mégis különleges ízvilágát.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
3
db
Tojássárgája
50
ml
Friss citromlé
500
ml
Csirkealaplé
100
ml
Víz
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes tálban keverd össze a tojássárgáját és a citromlevet, amíg krémes állagot nem kapsz.
2
Egy lábasban forrald fel a csirkealaplét és a vizet, majd vedd le a tűzről.
3
Lassan önts egy kis mennyiségű meleg alaplevet a tojásos keverékhez, miközben folyamatosan kevered, hogy a tojás ne csapódjon ki.
4
Fokozatosan add hozzá a maradék alaplevet a keverékhez, folyamatos keverés mellett.
5
Tedd vissza a szószt a lábasba, és melegítsd alacsony lángon, amíg besűrűsödik. Ne hagyd felforrni.
6
Ízesítsd sóval és borssal, majd tálald halak, csirkehús vagy zöldségek mellé.
