Gránátalmás-marcipános cannoli
A gránátalma frissítő savassága és a marcipán karakteres édessége remek kontrasztot alkot – ebben a receptben a két világ találkozik: a keleti gyümölcsösség és a klasszikus európai cukrászat. A cannoli tölteléke ettől nemcsak ízletes, hanem szemet gyönyörködtető is. Ahogy a roppanós gránátalmamagok elpattannak a puha, mandulás töltelékben, minden falat egy meglepetés – tökéletes desszert az ünnepi időszakra. Fontos, hogy jó minőségű marcipánt használj, ne legyen túl kemény vagy túlcukrozott. A gránátalma magokat csak közvetlenül tálalás előtt forgasd a krémbe, így nem engednek színt és megtartják állagukat. Ez a cannoli ideális karácsonyi asztalra, téli vendégváráshoz vagy bármilyen elegáns alkalomra – ízében és látványában is igazi dísze lesz az ünnepnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a ricottát és a porcukrot egy tálban, amíg sima, egységes állagot kapsz. Tipp: ha a ricotta túl nedves, csepegtesd le textilen, így krémesebb lesz.
2
Add hozzá a reszelt marcipánt és a narancshéjat, majd dolgozd bele alaposan. Tipp: a narancshéj frissességet visz a töményebb marcipán mellé.
3
Forgasd bele óvatosan a gránátalma magokat, ügyelve arra, hogy ne törjenek össze. Tipp: használj friss, érett gránátalmát a legjobb eredményért.
4
Töltsd a keveréket habzsákba, majd hűtsd le 15–20 percre. Tipp: a hideg krém könnyebben kezelhető, és nem áztatja el a ropogós tésztát.
5
A cannoli héjakat töltsd meg a krémmel mindkét oldalról. Tipp: csak közvetlenül tálalás előtt töltsd meg, így ropogós marad.
6
Szórj rá porcukrot, majd díszítsd néhány szem gránátalmamaggal a tetején. Tipp: ne használj levelet vagy más zöld dekorációt – elég a mag színe és formája.
