Grillázsos palacsinta
A grillázsos palacsinta az édes és ropogós textúrák tökéletes találkozása. A grillázs, amely karamellizált cukorból és dióból készül, már régóta népszerű desszert Európában. Ebben a receptben a vékony palacsinta és a krémes, ropogós töltelék egyedülálló kombinációt alkot. Tálald extra grillázsdarabokkal vagy egy kevés porcukorral, hogy a karamellás-diós íz még hangsúlyosabb legyen!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy keverőtálba szitáld össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot, hogy csomómentes, könnyű tésztát kapj.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, a szódavizet és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
3
Olvaszd meg a vajat, majd hagyd hűlni, és keverd bele a tojásos keverékbe.
4
Lassan öntsd a nedves hozzávalókat a szárazhoz, miközben folyamatosan kevered egy habverővel, hogy csomómentes, sima tésztát kapj.
5
Egy serpenyőt kenj ki vékonyan olajjal, majd közepes lángon melegítsd fel.
6
Önts egy kisebb merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal terítsd el. Süsd 1-2 percig, amíg a szélei megszilárdulnak és a tetején buborékok jelennek meg.
7
Egy spatulával óvatosan fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1 percig, amíg aranybarnára pirul.
8
Ismételd meg a folyamatot, amíg az összes tészta elfogy. Ha szükséges, időnként kend ki újra a serpenyőt egy kis olajjal.
9
A grillázs elkészítéséhez egy lábasban kezdd el melegíteni a cukrot a vízzel, folyamatosan kevergetve, amíg aranybarna karamell lesz belőle.
10
Amikor a karamell elkészült, keverd bele a darált diót, majd öntsd ki egy sütőpapírra és hagyd megdermedni.
11
Amikor a grillázs megkeményedett, törd kisebb darabokra vagy daráld le durvára.
12
A tejszínt verd habbá, és keverd össze a grillázs aprított darabjaival, hogy egy krémes tölteléket kapj.
13
Töltsd meg a palacsintákat a grillázsos tejszínes krémmel, majd tekerd fel vagy hajtsd össze őket.
14
Tálald a grillázsos palacsintát porcukorral megszórva vagy extra grillázs darabokkal díszítve.
