Grillezett ananászos-fehércsokis macaron
A macaronok eredete egészen a 16. századig nyúlik vissza, amikor Katalin de’ Medici hozta be Franciaországba. Azóta a világ egyik legikonikusabb desszertjévé váltak. Ez az egzotikus változat a klasszikus macaronokat egy különleges grillezett ananászos-fehércsokoládés krémmel egészíti ki, amely új dimenziót ad az édességnek. Az enyhén karamellizált ananász természetes édessége tökéletesen harmonizál a fehércsokoládé selymességével, így ez az édesség igazán különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mandulalisztet és a porcukrot egy tálban keverd össze. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot, amíg fényes és stabil habot nem kapsz.
2
A tojásfehérjéhez óvatosan keverd hozzá a mandulalisztes keveréket, hogy a massza homogén és sűrű legyen. Ügyelj arra, hogy ne keverd túl, mert akkor a macaronok nem fognak szépen felemelkedni.
3
Egy sütőpapírral bélelt tepsire nyomj kis kör alakú adagokat a masszából. Hagyd őket pihenni 30 percig, hogy a felületük megszáradjon.
4
A macaronokat előmelegített sütőben, 150°C-on süsd 12-15 percig, amíg a héjuk kemény lesz, de belül még puha marad.
5
Amíg a macaronok sülnek, készítsd el a fehércsokoládés krémet. Melegítsd fel a tejszínt, majd öntsd rá az apróra tört fehércsokoládéra. Keverd addig, amíg sima és fényes lesz. Hagyd hűlni, hogy besűrűsödjön.
6
Az ananászt szeleteld fel vékony darabokra, majd egy serpenyőben vagy grillen vajon pirítsd meg néhány perc alatt, amíg enyhén karamellizálódik.
7
Ha a macaronok kihűltek, egy réteg fehércsokoládé-krémet és egy vékony szelet grillezett ananászt helyezz az egyik félre, majd helyezz rá egy másik macaron héjat, hogy szendvicset alkoss.
8
A kész macaronokat tálald egy szép tálon. Pár órát hagyd pihenni a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
