Gyömbéres cannoli
A cannoli Szicíliából származó, hagyományosan ünnepekkor fogyasztott olasz desszert, amely az évszázadok során világhírűvé vált. A gyömbéres változat a klasszikus recept fűszeres újragondolása, amely az ázsiai konyhák ízvilágát is becsempészi az olasz édességbe. Ahogy a frissen reszelt gyömbér és a citromhéj aromája betölti a konyhát, azonnal felpezsdíti az érzékeket – ez a desszert valódi energiabomba. A gyömbéres cannoli titka a friss alapanyagokban rejlik: csak valódi gyömbért használj, ne porformát, és a ricottát mindenképp csepegtesd le, hogy ne áztassa el a tésztát. Ez a desszert kiváló választás különleges vendéglátásra, téli estékre vagy akár adventi édességként is, amikor valami egyedi, fűszeres finomságra vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy keverőtálban keverd össze a ricottát és a porcukrot, amíg sima és krémes állagot kapsz. Tipp: ha a ricotta túl nedves, érdemes előtte szűrőn lecsepegtetni.
2
Add hozzá a frissen reszelt gyömbért, a vaníliakivonatot, az őrölt gyömbért és a reszelt citromhéjat. Alaposan keverd össze, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak. Tipp: friss gyömbér helyett kandírozott gyömbért is használhatsz, ha édesebb eredményre vágysz.
3
Tedd a keveréket habzsákba, majd hűtsd le legalább 15 percre, hogy könnyebben tölthető legyen. Tipp: ha nincs habzsákod, egy zacskó sarkát levágva is könnyedén megoldható a töltés.
4
A cannoli tésztákat mindkét végükről töltsd meg a lehűtött gyömbéres krémmel. Figyelj arra, hogy ne repedjenek meg töltés közben. Tipp: mindig csak tálalás előtt töltsd meg, így ropogós marad a tészta.
5
Szórd meg a megtöltött cannolik tetejét kevés porcukorral és egy csipetnyi őrölt gyömbérrel. Tipp: ha különlegesebbé szeretnéd tenni, kis citromhéjforgáccsal is díszítheted.
6
Tálald a gyömbéres cannolit rusztikus kerámia tányéron, desszertként vagy délutáni kávé mellé. Tipp: nagyon jól passzol hozzá egy csésze fekete tea vagy citrusos tea.
