Harcsapaprikás
A harcsapaprikás a magyar konyha egyik legismertebb halételének számít. Ez a hagyományos fogás a hal és a pirospaprika harmonikus kombinációját kínálja, amely a tejföl selymes ízével válik teljessé. Különösen népszerű ünnepi fogásként vagy családi összejöveteleken. Készítsd el ezt a receptet, hogy megismerd a magyar gasztronómia egyik ékkövét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A harcsafiléket tisztítsd meg, és vágd egyforma méretű szeletekre. Sózd meg mindkét oldalukat, és tedd félre pihenni.
2
A hagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze, a paprikát és a paradicsomot kockázd fel.
3
Egy nagy serpenyőben vagy lábosban hevítsd fel az olajat. Dinszteld meg a hagymát, amíg üveges nem lesz, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további fél percig.
4
Szórd meg a hagymát pirospaprikával, és azonnal keverd össze, hogy ne égjen meg. Add hozzá a felkockázott paprikát és paradicsomot, majd sózd és borsozd.
5
Párold a zöldségeket 10-15 percig, hogy szaftos alapot kapj. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet.
6
Helyezd a harcsafilé szeleteket a zöldséges alapba. Fedd le, és párold alacsony lángon 10-12 percig, amíg a hal megpuhul.
7
Keverd össze a tejfölt egy kis forró szafttal, majd óvatosan öntsd vissza a lábosba. Ne forrald fel, csak melegítsd össze, hogy a tejföl ne csapódjon ki.
8
Tálald a harcsapaprikást friss petrezselyemmel megszórva, túrós csuszával vagy főtt tésztával.
