Házi sör
A sörfőzés egy régi hagyomány, amelyet az elmúlt években egyre többen fedeztek fel újra otthoni körülmények között. A házi sör készítése nemcsak egy izgalmas hobbi, hanem egy remek lehetőség arra, hogy saját ízlésünk szerint készítsünk friss és különleges sört. Tipp: Ha szeretnénk változatosabb ízeket, kísérletezzünk különböző komlófajtákkal vagy fűszerekkel, például korianderrel vagy narancshéjjal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsük fel a vizet 70 °C-ra, majd adjuk hozzá az őrölt malátát. Tartsuk a hőmérsékletet, és hagyjuk ázni 60 percig, hogy a cukrok kioldódjanak a malátából.
2
Szűrjük le a malátát, és az így kapott folyadékot (sörlé) forraljuk fel. A forrás elején adjuk hozzá a komlót, hogy a sörnek keserű ízt adjunk.
3
Forraljuk a sörlevet 60 percig, majd hűtsük le gyorsan szobahőmérsékletre egy steril hűtőspirál segítségével.
4
Öntsük át a lehűlt sörlevet egy fermentáló tartályba, és adjuk hozzá a sörélesztőt. Zárjuk le a tartályt egy kotyogóval, hogy az erjedési folyamat során keletkező gázok távozhassanak.
5
Hagyjuk a sört fermentálódni 1-2 hétig szobahőmérsékleten, amíg az erjedés befejeződik.
6
Az erjedés végén adjuk hozzá a cukrot a palackozáshoz, hogy a sör karbonizálódjon. Töltsük steril üvegekbe, és zárjuk le légmentesen.
7
Hagyjuk a palackozott sört pihenni további 1-2 hétig, hogy a karbonizáció teljes legyen. Fogyasztás előtt hűtsük le.
