Hibrid croissant
A hibrid croissant egy modern péksütemény, amely a klasszikus vajas croissant és a csokoládéval töltött finomságok legjobb elemeit ötvözi. A mandulaliszttel dúsított tészta könnyedebb, míg az étcsokoládé gazdagabb ízt ad neki. Ez a croissant tökéletes választás azok számára, akik szeretik az újításokat a klasszikus receptekben. Ha egy izgalmas, mégis egyszerűen elkészíthető péksüteményt keresel, ezt mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A langyos tejben keverd el a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt, és hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
2
Egy nagy tálba szitáld a lisztet és a mandulalisztet, keverd hozzá a sót, majd öntsd bele az élesztős tejet. Kezd el dagasztani a tésztát.
3
Amikor a tészta összeállt, tedd enyhén lisztezett felületre, és gyúrd 10 percig, amíg rugalmas lesz.
4
Tedd a tésztát egy tálba, takard le konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
A megkelt tésztát nyújtsd ki téglalap alakúra, majd helyezd a közepére a hideg vajat. Hajtsd rá a tészta széleit.
6
Óvatosan nyújtsd ki a tésztát, majd hajtogasd háromba. Takard le, és tedd hűtőbe 30 percre.
7
Ismételd meg a hajtogatást és nyújtást még kétszer, mindig pihentetve a tésztát 30 percig a hűtőben.
8
A kész tésztát nyújtsd ki 5 mm vastagra, majd vágd hosszúkás téglalapokra.
9
Minden téglalap közepére helyezz egy kocka étcsokoládét, majd hajtsd össze úgy, hogy a csokoládé teljesen befedve legyen.
10
Helyezd a töltött croissantokat sütőpapírral bélelt tepsire, takard le, és hagyd kelni további 30 percig.
11
Verd fel a tojást, és kend meg vele a croissantok tetejét, hogy szép fényesek legyenek.
12
Süsd előmelegített 190°C-os sütőben 15-18 percig, amíg aranybarnára sülnek.
13
Hagyd kihűlni a croissantokat, majd szórd meg porcukorral a tálalás előtt.
