Himbasha - Eritreai ünnepi kenyér
A himbasha egy hagyományos eritreai és etiópiai ünnepi kenyér, amelyet különleges alkalmakkor, például születésnapokon és vallási ünnepeken sütnek. Ez az édes, fűszeres kenyér egyedi díszítésekkel készül, gyakran csillag vagy kereszt alakú mintázatokkal a tetején. A kardamom ízesítés és a mazsola kellemesen édeskés ízt ad neki, amely tökéletes reggelikhez vagy teázásokhoz. Eritreában és Etiópiában a himbashát gyakran vajjal vagy mézzel fogyasztják, és a családi összejövetelek elengedhetetlen része.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 8
500
g
Búzaliszt
7
g
Száraz élesztő
250
ml
Langyos víz
50
g
Cukor
5
g
Só
5
g
Őrölt kardamom
30
ml
Olaj
50
g
Mazsola
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és egy teáskanál cukrot. Hagyd állni 10 percig, amíg az élesztő felfut.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a maradék cukrot és az őrölt kardamomot.
3
Öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olajat, majd gyúrd össze egy rugalmas tésztává.
4
Dolgozd bele a mazsolát, majd takard le a tésztát, és hagyd kelni 1,5 órán át, amíg duplájára nő.
5
Borítsd ki a tésztát lisztezett felületre, és formázz belőle egy kerek lapos cipót.
6
Egy késsel vágj rá díszítő mintázatokat, például csillag- vagy kereszt alakzatokat.
7
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és helyezd a kenyeret egy sütőpapírral bélelt tepsire.
8
Süsd 25-30 percig, amíg aranybarna lesz.
9
Hagyd teljesen kihűlni rácson, majd szeletelve tálald.
