Huarache
A huarache egy hagyományos mexikói étel, amely ovális alakú, kukoricalisztből készült lepény. A neve hasonlóságot mutat a mexikói szandálokkal, amelyekről elnevezték. A huarache alapja hasonló a tortillához, de vastagabb, így laktatóbb és könnyebben tölthető. Hagyományosan fekete babbal, sajttal és különféle feltétekkel fogyasztják, de húsos változatok is népszerűek. Ha egy autentikus mexikói ételt szeretnél kipróbálni, a huarache remek választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a masa harina kukoricalisztet a sóval, majd fokozatosan add hozzá a langyos vizet, és gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát nem kapsz.
2
Hagyd pihenni a tésztát 10 percig, hogy könnyebben formázható legyen.
3
Oszd a tésztát 4 egyenlő részre, majd formázz belőlük hosszúkás ovális lepényeket.
4
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd süsd a huarache tésztát oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna lesz és kissé ropogós.
5
A fekete babot egy kisebb tálban pépesítsd villával, és keverd össze egy kevés sóval, borssal és chili szósszal.
6
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd dinszteld meg egy kevés olívaolajon. Add hozzá a felszeletelt paprikát és a fűszereket (füstölt paprika, chili, kömény), majd süsd puhára.
7
Kend meg a megsült huarache alapokat a fekete babpürével, majd halmozd rá a paprikás-hagymás keveréket.
8
Szórd meg reszelt cheddar sajttal és friss korianderrel, majd facsarj rá egy kevés lime levet az extra frissességért.
9
Tálald azonnal, opcionálisan salsa szósszal vagy tejföllel kiegészítve.
