Húsos-tepertős pogácsa
A húsos-tepertős pogácsa egy igazi vidéki különlegesség, amely a hagyományos tepertős pogácsa gazdagabb, húsos változata. Magyarországon a pogácsa mindig is fontos része volt a konyhának, és a tepertő használata egy régi bevált technika, amely különleges ízt és omlósságot ad a tésztának. Az apróra vágott főtt hús hozzáadása tovább növeli a pogácsa laktató jellegét, így ez az étel tökéletes választás lehet egy kiadós reggelihez, uzsonnához vagy akár egy tartalmas leves mellé. Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, próbáld meg füstölt húsból készíteni, vagy szórd meg friss borssal és reszelt sajttal a tetejét sütés előtt!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A langyos tejben keverd el a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
2
Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, add hozzá a sót, majd morzsold bele a hideg vajat.
3
Öntsd hozzá a felfutott élesztőt, a tejfölt és az egész tojást. Gyúrd össze a tésztát, amíg rugalmas lesz.
4
Aprítsd fel a tepertőt és a főtt húst, majd keverd össze. Dolgozd bele a tésztába, hogy egyenletesen eloszoljon.
5
Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán keresztül.
6
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát körülbelül 2 cm vastagságúra, majd hajtogasd meg, hogy rétegesebb legyen.
7
Nyújtsd ki újra 2 cm vastagra, majd egy pogácsaszaggatóval szúrd ki a pogácsákat. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
8
A tetejüket kend meg felvert tojással, majd előmelegített sütőben 180°C-on süsd aranybarnára, körülbelül 20-25 perc alatt.
9
Hagyd kihűlni a pogácsákat rácson, majd tálald frissen, vagy tárold légmentesen zárható dobozban.
