Jambalaya Marhával
A Jambalaya a Cajun és kreol konyha egyik legismertebb fogása, amelyet eredetileg Louisiana államában készítettek. Ez a rizses egytálétel a spanyol paella és a francia ízvilág találkozásából született, és idővel a helyi hozzávalók, mint a kolbász, tenger gyümölcsei és különféle húsok is gazdagították. A marhás változat különösen népszerű a gazdag, fűszeres ízvilága miatt, amely a különböző paprikák és fűszerek harmóniájában rejlik.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
500
g
Marhahús (kockára vágva)
200
g
Kolbász (szeletelve, fűszeres)
250
g
Rizs
2
db
Paprika (piros és zöld, kockázva)
1
db
Vöröshagyma (aprítva)
3
gerezd
Fokhagyma (zúzott)
400
g
Paradicsomkonzerv (aprított)
750
ml
Csirke alaplé
2
tk.
Cajun fűszerkeverék
1
tk.
Tabasco szósz
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors (őrölt)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hevíts olívaolajat egy nagy lábasban. Süsd meg a marhahúst, amíg aranybarna lesz, majd tedd félre.
2
Ugyanabban a lábasban pirítsd meg a kolbászkarikákat, majd add hozzá a vöröshagymát, paprikát és fokhagymát. Főzd 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3
Add hozzá a rizst, és pirítsd meg röviden, hogy a rizsszemek enyhén átlátszóvá váljanak.
4
Keverd bele a paradicsomkonzervet, a csirke alaplevet, a Cajun fűszerkeveréket, a Tabasco szószt, valamint a sót és borsot. Add vissza a marhahúst, és alaposan keverd össze.
5
Fedd le, és főzd alacsony hőfokon 20-25 percig, vagy amíg a rizs megpuhul és az ízek összeérnek. Kevergesd időnként, hogy ne ragadjon le.
6
Tálald frissen, ízlés szerint friss petrezselyemmel vagy zöldhagymával díszítve.
