Japán matchás édes gyoza
A gyozát a japán konyha klasszikus fogásaként ismerjük, de az elmúlt évtizedekben egyre kreatívabb desszertváltozatok is megjelentek. A matchás édes gyoza egy ilyen újítás: a hagyományos forma és sütési technika megmarad, de a töltelék mascarpone, eper és matcha kombinációjával különleges édességgé válik. A tökéletes desszert gyoza titka a megfelelő arányú krémes és friss összetevők egyensúlya, valamint az, hogy a sütés során ne száradjon ki. Tipp: mindig friss gyümölcsöt használj, de ügyelj rá, hogy ne kerüljön bele levél vagy szár. Ez a recept kiváló választás romantikus vacsorákhoz, ünnepi alkalmakra, vagy ha szeretnél egy különleges ázsiai ihletésű desszertet tálalni vendégeidnek. A matcha enyhe kesernyéssége tökéletesen ellensúlyozza az eper édességét, míg a csokoládé koronát tesz az ízélményre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mascarponét keverd össze a porcukorral és a matcha porral egy tálban, amíg krémes és egységes masszát nem kapsz. Tipp: ha túl híg, tedd 10 percre hűtőbe, hogy jobban kezelhető legyen a töltésnél.
2
Az epret mosd meg, távolítsd el a szárát és leveleit, majd aprítsd nagyon kis darabokra. Ezt fogjuk belekeverni a töltelékbe. Figyelj arra, hogy ne engedjen túl sok levet, különben eláztathatja a tésztát.
3
Add az aprított epret a mascarponés töltelékhez, majd óvatosan keverd el, hogy ne törjenek teljesen szét. A cél, hogy a gyümölcsdarabok még felismerhetők maradjanak a gyozában.
4
A gyoza lap közepére tegyél egy teáskanálnyi tölteléket. Nedvesítsd be az egyik oldalát vízzel, hajtsd félbe, majd ujjaiddal zárd le a szélét csipkézve. Fontos: a töltelék ne kerüljön túl közel a széléhez, különben sütés közben kifolyhat.
5
Forrósíts fel egy evőkanál növényi olajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Helyezd bele a gyozákat és süsd az aljukat 2-3 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
6
Önts a serpenyőbe kb. 50 ml vizet, és gyorsan fedd le. Párold a gyozát 4-5 percig, amíg a víz elpárolog. Ez segít, hogy a belseje is átmelegedjen, de a tészta ne száradjon ki.
7
Ha a víz elpárolgott, vedd le a fedőt, és hagyd a gyozát még 1-2 percig sülni, hogy ismét ropogós legyen az alja. Ez az utolsó lépés adja meg az igazi textúrát.
8
Tálalás előtt olvaszd meg az étcsokoládét, és csorgasd a gyozák tetejére. Extra ízélményért megszórhatod kevés matcha porral is.
