Japán ponzu szósz
A ponzu szósz a japán konyha egyik legismertebb ízesítője, amely friss citrusos és umamis jegyeket ötvöz. Eredetileg a portugálok hozták be Japánba, majd az idők során a helyi ízléshez igazították. Ez a szósz tökéletes kiegészítője a sashimi, saláták és grillezett ételek ízvilágának. Az egyszerű, de gazdag összetevők harmóniája teszi ezt a szószt különlegessé, amely egyedülálló élményt nyújt minden fogáshoz.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
100
ml
Szójaszósz
50
ml
Rizsecet
50
ml
Yuzu lé (vagy citromlé)
30
ml
Mirin
10
g
Bonito pehely
5
g
Kombu (szárított tengeri moszat)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes méretű edénybe öntsd bele a szójaszószt, a rizsecetet, a yuzu levét és a mirint. Keverd alaposan össze.
2
Add hozzá a kombut és a bonito pelyhet, majd hagyd állni szobahőmérsékleten 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
3
Szűrd le a szószt, hogy eltávolítsd a kombut és a bonito pelyheket. Öntsd a szószt egy tiszta üvegbe vagy tálalóedénybe.
4
Tálald sashimi, saláták vagy grillezett ételek mellé. Tárolás előtt hűtsd le, és légmentesen zárható üvegben tárold.
