Kacsacomb párolt káposztával
A kacsacomb párolt lilakáposztával a magyar konyha egyik jellegzetes fogása, amely különleges alkalmakra is tökéletes választás. A ropogósra sült kacsabőr és az édeskés-savanykás káposzta ízkombinációja már évszázadok óta kedvelt az ünnepi asztalokon. Készítsd el ezt a klasszikus receptet, és élvezd a hagyományos magyar ízeket!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kacsacombokat tisztítsd meg, sózd és borsozd mindkét oldalát. Helyezd őket egy tepsibe, bőrös oldalukkal felfelé.
2
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Önts egy kevés vizet a tepsibe, és fedd le alufóliával. Süsd a kacsacombokat 60 percig, majd vedd le a fóliát, és süsd további 20-30 percig, hogy ropogós legyen a bőrük.
3
Amíg a kacsacombok sülnek, készítsd el a párolt káposztát. Egy nagy lábosban olvaszd meg a kacsazsírt, és dinszteld meg rajta az apróra vágott vöröshagymát.
4
Add hozzá a vékonyra szeletelt lilakáposztát és a lereszelt almát. Keverd össze, és párold közepes lángon.
5
Szórd meg a káposztát a cukorral, és add hozzá az almaecetet. Fűszerezd sóval, borssal és egy csipet fahéjjal. Időnként kevergetve párold puhára (kb. 30 perc).
6
A kacsacombokat tálald a párolt káposztával. Díszítsd friss petrezselyemmel vagy egy vékony almachipsszel.
