Kapribogyós gyömbéres paradicsommártás
A paradicsommártások világszerte népszerűek, de a kapribogyó és gyömbér kombinációja különleges csavart ad ennek a klasszikus szósznak. A kapribogyó sós, savanykás íze remekül kiegészíti a paradicsom édességét, míg a gyömbér frissességet és enyhe csípősséget kölcsönöz az ételnek. Képzeld el, ahogy a kapribogyó sós íze és a gyömbér friss aromája keveredik a paradicsom gazdag ízével, miközben a konyhát betölti a fűszerek csodálatos illata. Az elkészítés egyszerű, de az ízek összhangja igazi gasztronómiai élményt nyújt. Ez a mártás kiválóan illik tésztákhoz, grillezett zöldségekhez vagy akár húsételek mellé is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: aprítsd finomra a vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért. A kapribogyót öblítsd le hideg víz alatt, hogy eltávolítsd a felesleges sót, majd aprítsd durvára.
2
Egy közepes méretű lábosban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold 3-4 percig, amíg áttetszővé válik.
3
Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért a láboshoz, és kevergetve pirítsd további 1-2 percig, amíg az aromák felszabadulnak.
4
Öntsd hozzá a paradicsompürét, majd add hozzá a fehérbor ecetet, barnacukrot, sót és borsot. Keverd alaposan össze az összetevőket.
5
Add hozzá az aprított kapribogyót, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és főzd a mártást 20 percig, időnként megkeverve, hogy az ízek jól összeérjenek.
6
Kóstold meg a mártást, és ha szükséges, állítsd be az ízesítést több sóval, cukorral vagy ecettel. Ha selymesebb állagot szeretnél, turmixold át a mártást egy botmixerrel.
7
Hagyd a mártást kihűlni, majd töltsd tiszta, légmentesen zárható üvegbe. Hűtőszekrényben tárolva akár egy hétig is eláll.
