Kapros-lazacos perec
A kapros-lazacos perec egy különleges étel, amely ötvözi a ropogós perec tésztát és a füstölt lazac gazdag, enyhén sós ízét. A kapor friss, zöld íze még inkább kiemeli a lazac ízét, így egy igazán finom és egyedi ételt kapunk. A kapros-lazacos perec tökéletes választás ünnepi vacsorákra, de akár egy baráti összejövetelre is ideális.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezd a tészta előkészítésével: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
2
A meleg vízhez add hozzá a cukrot, majd szórd bele az élesztőt. Keverd el, és hagyd pihenni 5-10 percig, hogy az élesztő felfutjon.
3
Ezután öntsd hozzá az élesztős keveréket a liszthez, majd add hozzá az olívaolajat is. Keverd össze alaposan, majd dagaszd meg a tésztát kézzel vagy dagasztó géppel körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
4
Formázz belőle egy gömböt, és tedd vissza a tálba, majd takard le egy nedves konyharuhával. Hagyd pihenni 1 órát, hogy megkeljen.
5
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 részre. Minden darabot hengerré formázz, majd azokat pereccé csavarhatod.
6
A füstölt lazacot vágd kis darabokra vagy csíkokra.
7
A kaprot finomra vágd, és keverd össze a lazac darabokkal.
8
Egy nagy fazékban forralj vizet, majd adj hozzá szódabikarbónát. Ebben a vízben blanszírozd a pereceket 1-2 percig, majd vedd ki őket egy szűrőkanállal.
9
Helyezd a pereceket sütőpapírral bélelt tepsire, majd szórd meg a lazacos-kapros keverékkel. Előmelegített sütőben 200°C-on süsd 15-20 percig, amíg aranybarnára sülnek.
10
Hagyd a pereceket egy kicsit hűlni, majd tálald. Jó étvágyat!
