Karamellás fánk
A fánkok hosszú múltra tekintenek vissza, és számos országban megtalálhatóak saját változataik. A karamellás fánk egy modern csavar ezen a klasszikus desszerten, amely édes és gazdag ízvilágával mindenkit elbűvöl. Ez a recept tökéletes otthoni sütéshez, és garantáltan elvarázsolja a családot és a barátokat egyaránt. A fánkok titka a gondosan megkelesztett tészta, amelytől a belsejük puha és könnyű lesz, míg a külső rétegük aranybarnára sül. A selymes karamell bevonat pedig a tökéletes befejezése ennek a mennyei édességnek. Próbáld ki ezt a receptet egy különleges alkalomra vagy csak egy hétvégi kényeztetésként!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a tejet langyosra, majd morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, és hagyd felfutni körülbelül 10 perc alatt.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojásokat, majd kezd el összegyúrni a tésztát.
3
Gyúrd a tésztát legalább 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, ha túl száraz, egy kevés tejet.
4
Takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül egy órát, amíg a duplájára nem nő.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát körülbelül 1 cm vastagságúra, majd egy pohárral vagy fánkformázóval szaggass ki köröket.
6
Hagyd a kiszaggatott fánkokat még 30 percig kelni, hogy még könnyedebbek legyenek sütés közben.
7
Egy mély serpenyőben vagy lábasban melegítsd fel az olajat körülbelül 170-180°C-ra. Süss egyszerre csak néhány fánkot, hogy ne hűtsék le az olajat.
8
Süsd a fánkokat oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Szedd ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
9
A karamell készítéséhez egy lábasban olvaszd meg a cukrot közepes lángon, amíg borostyánszínű nem lesz. Ezután óvatosan öntsd hozzá a meleg tejszínt, és keverd folyamatosan.
10
Adj hozzá vaníliakivonatot, és keverd addig, amíg sima és selymes karamell nem lesz belőle.
11
Mártsd a kihűlt fánkok tetejét a karamellbe, majd hagyd őket egy rácson, hogy a bevonat megszilárduljon.
