Karamellás palacsinta
A palacsinta az egyik legnépszerűbb édesség világszerte, amely különböző formákban és ízesítésekkel készül. A karamellás változat különösen kedvelt az édesszájúak körében, hiszen a lágy palacsinta és a selymes karamell tökéletes harmóniát alkot. A karamellás öntet titka, hogy a barnacukrot megfelelő hőmérsékleten olvasztjuk, majd tejszínnel és vajjal krémessé varázsoljuk. Ideális desszert különleges alkalmakra vagy egy hétvégi reggeli kényeztetésként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a csipet sót. Ez biztosítja, hogy a száraz összetevők egyenletesen oszoljanak el a tésztában.
2
Adj hozzá két tojást és a tejet fokozatosan öntve, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj. Ha szükséges, használhatsz habverőt vagy botmixert.
3
Adj hozzá egy evőkanál olajat a tésztához, hogy sütéskor ne ragadjon le. Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy a liszt jól megszívja magát.
4
Közben készítsd el a karamell szószt: egy lábasban olvaszd fel a barnacukrot közepes hőfokon, amíg sötét arany színt nem kap.
5
Adj hozzá a vajat, és folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a tejszínt is. Keverd addig, amíg a karamell teljesen feloldódik, és szép selymes állagot kap.
6
Forrósíts fel egy palacsintasütőt, és kenj rá vékonyan olajat. Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal oszlasd el.
7
Süsd a palacsintát közepes lángon 1-2 percig, amíg az egyik oldala aranybarna lesz, majd fordítsd meg és süsd még 30-40 másodpercig.
8
Ismételd meg a folyamatot, amíg az összes palacsinta el nem készül. Tartsd őket melegen egy konyharuha alatt.
9
Tálaláskor locsold meg a palacsintákat a karamellás szósszal, és ha szeretnéd, megszórhatod egy kis vaníliás cukorral vagy dióval.
