Karamellizált cukros fánk
A karamellizált cukros fánk egy igazi különlegesség, amely ötvözi a puha, édes tésztát és a ropogós, aranybarna karamellréteget. Ez a fánk egyszerre nosztalgikus és elegáns desszert, amely egyaránt tökéletes egy ünnepi alkalomra vagy egy hétvégi kényeztetésként. A karamellizált cukor enyhe roppanása és a fánk lágy belseje tökéletes párost alkot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót.
3
Öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat, a tojásokat és a vaníliakivonatot, majd kezd el összegyúrni a tésztát.
4
Gyúrd a tésztát alaposan 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet vagy tejet a megfelelő állag érdekében.
5
Takarj le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1 órát, amíg a tészta a duplájára nő.
6
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohár vagy fánkformázó segítségével szaggass ki köröket.
7
Hagyd a fánkokat további 30 percig kelni, hogy még könnyedebbek legyenek sütés közben.
8
Egy mély serpenyőben vagy lábasban forrósítsd fel az olajat 170-180°C-ra. Süss egyszerre csak néhány fánkot, hogy az olaj hőmérséklete stabil maradjon.
9
Süsd a fánkokat oldalanként 2-3 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek. Szedd ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
10
Egy serpenyőben közepes lángon olvaszd meg a barnacukrot a vízzel, keverd folyamatosan, amíg aranybarna karamellé válik.
11
Mártsd a fánkok egyik oldalát a forró karamellbe, majd hagyd őket egy rácson szilárdulni.
12
Tálald frissen, hogy a ropogós karamell és a puha fánk tökéletes harmóniában érvényesüljön.
