Karfiolos calzone
A calzone egy hagyományos olasz finomság, amelyet eredetileg utcai ételként fogyasztottak Nápolyban. Ez a karfiolos verzió egy modern csavar a klasszikus recepten, amely egészséges és tápláló alternatívát kínál. A pirított karfiol enyhén diós aromája tökéletesen illik a parmezán és mozzarella sajt gazdag ízvilágához. Ha szeretnél egy vegetáriánus calzone-t, amely könnyű, de mégis laktató, akkor ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálba szitáld bele a búzalisztet, add hozzá a száraz élesztőt, a sót és a cukrot, majd keverd össze.
2
Önts hozzá a langyos vizet és az olívaolajat, majd kezdd el összegyúrni. Dolgozd ki sima, rugalmas tésztává, majd letakarva keleszd 1 órán keresztül.
3
Amíg a tészta kel, készítsd el a tölteléket. A karfiolt apró rózsákra szedd, és enyhén sós vízben főzd 5 percig, majd szűrd le.
4
Egy serpenyőben egy kevés olívaolajon pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát, majd add hozzá a leszűrt karfiolt. Pirítsd további 3-4 percig.
5
A megkelt tésztát oszd két részre, majd lisztezett felületen nyújtsd ki kör alakúra.
6
Az egyik tészta felére kend rá a paradicsomszószt, majd helyezd rá a pirított karfiolt, a reszelt mozzarellát és a parmezán sajtot.
7
Szórd meg oregánóval, bazsalikommal és egy csipet fekete borssal a tölteléket.
8
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd a széleit nyomkodd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki.
9
A tetejét kend meg felvert tojással, és egy villával szúrj néhány lyukat, hogy a gőz távozhasson sütés közben.
10
Előmelegített sütőben 200°C-on süsd aranybarnára, kb. 20 perc alatt.
