Kashmiri Naan - Indiai fűszeres naan
A Kashmiri naan egy különleges indiai lepénykenyér, amely édes és sós ízeket ötvöz, mazsolával, mandulával és kókuszreszelékkel gazdagítva. Az Észak-Indiában, különösen Kasmír régiójában népszerű naan variáció tökéletes kísérője lehet fűszeres curry-knek, de akár önmagában is élvezhető. Az eredeti naan kenyér már évszázadok óta a dél-ázsiai konyha alapdarabja, de a Kashmiri naan egy különleges változat, amelyet gyakran ünnepi alkalmakra készítenek. Lágy textúrája és gazdag ízvilága miatt egyedülálló élményt nyújt az indiai kenyerek között.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
500
g
Búzaliszt
7
g
Száraz élesztő
200
ml
Langyos víz
100
g
Jogurt
10
g
Cukor
5
g
Só
30
ml
Olívaolaj
50
g
Mazsola
30
g
Mandula (szeletelt)
20
g
Kókuszreszelék
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg az élesztő felfut.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
3
Adj hozzá joghurtot, olívaolajat és az élesztős keveréket, majd dolgozd ki egy lágy, de nem ragacsos tésztává.
4
Takard le, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
5
Dolgozd bele a mazsolát, a szeletelt mandulát és a kókuszreszeléket, majd oszd a tésztát 6 egyenlő részre.
6
Nyújtsd ki minden darabot ovális alakúra, kb. 5 mm vastagságúra.
7
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, majd süsd a naanokat oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarna foltok jelennek meg rajtuk.
8
Tálald frissen vajjal vagy ghível megkenve, esetleg mézzel vagy sós mártásokkal kiegészítve.
