Katsu Don
A Katsu Don egy ikonikus japán étel, amely tökéletesen ötvözi a ropogós panírozott sertéshúst a selymes hagymás-tojásos szósszal, mindezt egy tál rizs tetején tálalva. Ez az étel a japán háztartások kedvelt fogása, és sokszor készítik különleges alkalmakkor, például vizsgák előtt, mivel a \'katsu\' szó győzelmet is jelent japánul. A Katsu Don az egyszerűség és az ízletes harmónia megtestesítője, amelyet könnyű elkészíteni otthon is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Sózd és borsozd a sertéskaraj szeleteket, majd forgasd meg először a lisztben, utána a felvert tojásban, végül a zsemlemorzsában (panko).
2
Forrósítsd fel az olajat egy mély serpenyőben, és süsd a panírozott sertésszeleteket aranybarnára, oldalanként 3-4 perc alatt. Helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
3
Egy kisebb serpenyőben keverd össze a dashi alaplevet, szójaszószt, mirint és cukrot. Forrald fel, majd add hozzá a vékony szeletekre vágott hagymát, és főzd puhára.
4
Verd fel a maradék tojást, és öntsd a hagymás szószba. Lassú tűzön főzd tovább, amíg a tojás lágyan megszilárdul.
5
Szeleteld fel a sült sertéshúst, és helyezd a hagymás-tojásos szósz tetejére. Főzd még 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6
Tálald a kész Katsu Dont forrón, egy tál főtt rizs tetején. Szórd meg friss zöldhagymával díszítésként.
