Kaviáros Gofri
A gofri története a középkori Európába nyúlik vissza, de igazi népszerűségre Belgiumban tett szert, ahol az édes verziót árusították az utcán. A sós változatok az utóbbi évtizedek gasztronómiai kreativitásának termékei, melyek új dimenziót adnak a klasszikus tésztaételnek. A kaviár ezzel szemben az orosz cári udvar luxusétele volt, amelyet a világ minden táján az elegancia és kifinomultság szimbólumaként tartanak számon. Egy hideg téli estén nincs is jobb, mint egy frissen sült kaviáros gofri a melegen gőzölgő kapros tejföllel. A textúrák és ízek tökéletes egyensúlya teszi ezt az ételt különlegessé: a ropogós gofri, a selymes tejföl és a sós kaviár harmóniája bármilyen alkalmat ünnepivé varázsol. Tipp: próbáld ki különböző kaviárfajtákkal vagy akár füstölt lazaccal kombinálva. Ideális választás ünnepi reggelikhez, brunch partikhoz vagy különleges vendégváró falatkaként is megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Olvaszd fel a vajat egy kis lábosban, majd hagyd hűlni néhány percet. Tipp: ne forrósítsd túl, különben a tojással összekeverve kicsapódhat.
2
Egy keverőtálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, az olvasztott vajat, majd fokozatosan szitáld bele a lisztet és a sütőport. Sózd meg, és alaposan keverd simára. Tipp: ha csomós lenne, használj kézi habverőt vagy botmixert.
3
Melegítsd elő a gofrisütőt, és olajspray-vel vagy egy ecset segítségével kend ki vékonyan. Öntsd bele a tésztát és süsd aranybarnára kb. 3-5 perc alatt. Tipp: ne nyisd fel korán, különben szétszakadhat a gofri.
4
Amíg a gofrik sülnek, készítsd elő a feltétet: egy tálkában keverd össze a tejfölt egy kevés citromlével, majd finoman aprítsd fel a kaprot és keverd bele. Tipp: ha intenzívebb ízt szeretnél, pár csepp reszelt citromhéjat is adhatunk hozzá.
5
Ha a gofrik készre sültek, tedd őket tányérra, kanalazz rájuk a kapros tejfölből, majd helyezd el rajtuk a vörös kaviárt. Díszítésként szórhatsz még kevés friss kaprot a tetejére. Tipp: tálalás előtt pár percet hagyd állni, hogy az ízek összeérjenek.
