Kecskesajtos-mézes calzone
A calzone az olasz konyha egyik legismertebb töltött pizzája, amely hagyományosan sós töltelékkel készül. Ez az édes-sós változat a kecskesajt karakteres ízét ötvözi a méz édességével és a dió ropogósságával. A fügével kiegészítve egy különleges mediterrán ízvilágot kapunk, amely tökéletes desszertként vagy akár egy elegáns brunch fogásként is megállja a helyét. Ez a calzone egyedülálló gasztronómiai élményt nyújt azok számára, akik szeretik az édes és sós kombinációkat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a cukrot és a szárított élesztőt. Adj hozzá langyos vizet és az olívaolajat, majd gyúrd össze egy lágy, rugalmas tésztává. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, ha túl száraz, kevés vizet.
2
A tésztát letakarva keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
3
Közben a fügét aprítsd fel kisebb darabokra. A diót is vágd durvára, majd keverd össze a mézzel és a rozmaringgal.
4
A kecskesajtot morzsold össze, és készítsd elő a tölteléket.
5
A megkelt tésztát borítsd lisztezett felületre, majd oszd négy egyenlő részre. Nyújtsd ki mindegyiket kb. 3 mm vastag kör alakúra.
6
A tészta egyik felére halmozd a kecskesajtot, majd szórd rá a mézes-diós-fügés keveréket. Ügyelj arra, hogy a széleken hagyj kb. 1 cm helyet a hajtogatáshoz.
7
Hajtsd félbe a tésztát úgy, hogy egy félhold alakú calzone-t kapj. A széleket nyomkodd le erősen, majd egy villával is nyomd össze, hogy ne nyíljon szét sütés közben.
8
Egy felvert tojással kend meg a calzone tetejét, hogy aranybarna színt kapjon sütés után.
9
Előmelegített sütőben, 200°C-on süsd kb. 20 percig, amíg a calzone szép aranybarnára sül.
10
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald frissen, esetleg extra mézzel a tetején vagy egy kevés pirított dióval meghintve.
