Khao Soi
A Khao Soi egy észak-thai curry leves, amelyet gazdag és fűszeres ízvilág jellemez. Ez az étel egyedi kombinációja a lágy tojásos tésztának, a krémes kókusztejnek és a fűszeres currynek. A ropogósra sütött tészta extra textúrát ad a fogásnak, amelyet gyakran utcai árusoknál is megtalálhatunk Thaiföldön. Ez az étel nemcsak laktató, hanem ízletes és könnyen elkészíthető is, ideális választás az egzotikus ízek kedvelőinek.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
400
ml
Kókusztej
500
g
Csirkehús (comb vagy mell)
300
g
Tojásos tészta
3
ek.
Vörös curry paszta
500
ml
Húsalaplé
3
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Gyömbér (reszelt)
2
ek.
Hal szósz
1
ek.
Cukor
1
db
Lime
10
g
Friss koriander
1
tk.
Piros chilipehely
2
ek.
Pirított hagyma
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy fazékban forrósítsd fel a kókusztej felét, és add hozzá a vörös curry pasztát. Keverd össze, amíg az illatok felszabadulnak.
2
Add hozzá a reszelt gyömbért, a zúzott fokhagymát és a csirkehúst. Pirítsd a csirkét, amíg kissé megpirul.
3
Öntsd hozzá a húsalaplevet és a maradék kókusztejet. Ízesítsd hal szósszal, cukorral és chilipehellyel. Lassú tűzön főzd 20-25 percig, amíg a csirke megpuhul.
4
Közben főzd meg a tojásos tésztát sós vízben, majd öblítsd le hideg vízzel. A tészta egy részét pirítsd ropogósra olajban a tálaláshoz.
5
Tálaláskor oszd szét a főtt tésztát mély tányérokba, öntsd rá a forró levest és a csirkehúst. Díszítsd ropogós tésztával, friss korianderrel, lime-gerezdekkel és pirított hagymával.
