Khinkali
A Khinkali a grúz konyha egyik legismertebb étele, amelyet hagyományosan ünnepi alkalmakkor és családi összejöveteleken készítenek. A szaftos húsos töltelék és a könnyű tészta tökéletes harmóniája mindenkit lenyűgöz. A Khinkali eredete a grúz hegyvidéki régiókból származik, ahol a hideg téli hónapokban laktató és ízletes ételeket készítettek. Ez az étel ma már az egész világon népszerű, és tökéletes választás, ha valami különlegeset szeretnél készíteni otthon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, a sót és a vizet, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává. Csomagold fóliába, és hagyd pihenni 30 percig.
2
Egy nagy tálban keverd össze a darált húst, az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a fekete borsot és a koriandert (ha használod). Adj hozzá 100 ml vizet, hogy a töltelék szaftos legyen.
3
A pihentetett tésztát nyújtsd ki vékonyra, majd szaggass belőle 10-12 cm átmérőjű köröket.
4
Helyezz egy evőkanálnyi tölteléket minden tésztakorong közepére, majd hajtsd össze és csavard meg a széleit, hogy jellegzetes „tarisznyát” formázzon.
5
Forralj vizet egy nagy lábasban, és sózd meg. Főzd a khinkalikat 7-8 percig, amíg felúsznak a víz felszínére.
6
Tálald forrón, frissen őrölt borssal meghintve, és kínálj mellé tejfölt vagy joghurtos mártogatóst.
