Kocsonya
A Kocsonya egy olyan étel, amely a magyar hagyományok része, különösen az ünnepi asztalokon van jelen. Az étel elkészítéséhez húsokat, mint a sertés, csirke vagy akár marha, főznek hosszú ideig, amíg azok teljesen megpuhulnak és a húsból származó zselé képződik. A kocsonya nemcsak ízletes, hanem rendkívül gazdag tápanyagokban, mivel a húsokban található kollagén az ételben oldódik, és egy különleges, zselatinos állagot ad neki. A kocsonya hagyományosan fokhagymával, ecettel és különböző fűszerekkel van ízesítve, és gyakran hidegen fogyasztják. Az étel tipikus téli csemege, amit az egész család élvezhet.
A kocsonya a magyar konyha egyik kiemelkedő ételének számít, amely a húsvéti vagy szilveszteri vacsorák elmaradhatatlan része.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a disznólábakat és a csülköt, majd helyezd őket egy nagy fazékba.
2
Add hozzá a megtisztított és felvágott zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, vöröshagyma, fokhagyma), a babérlevelet, a szemes borsot és a sót.
3
Öntsd fel vízzel, majd kezdd el főzni közepes lángon. Amikor forrni kezd, vedd le a habot a tetejéről.
4
Főzd lassú tűzön 4-5 órán keresztül, amíg a hús teljesen meg nem puhul és a csontok szinte kicsúsznak a húsból.
5
Szedd ki a húsokat és a zöldségeket, majd szűrd le a levet. Helyezd a húsokat és a zöldségeket tányérokba vagy tálakba.
6
Öntsd rá a leszűrt levest, majd hagyd hűlni. Hűtőben tárold, amíg a kocsonya teljesen meg nem dermed.
7
Tálald hidegen, friss kenyérrel és ecetes tormával.
