Kókuszos bao bun
A kókusz az egyik leggyakrabban használt alapanyag az ázsiai és trópusi konyhákban – édességekben különösen kedvelt. A bao bun, mint gőzölt, puha tésztás zsemle, tökéletes textúrát kínál arra, hogy selymes kókuszkrémmel párosítsuk. Ahogy a frissen gőzölt bao bun forró párájából előbújik a kókusz illata, máris egy trópusi szigeten érezzük magunkat. A reszelt kókusz enyhén roppanós, míg a krém selymesen sima – tökéletes egyensúly. A recept sikerének kulcsa a megfelelő arány: ha túl híg a krém, a bao szétázhat, ha túl sűrű, nehéz elkenni. Tálald egyszerűen, frissen, akár egy egzotikus vacsora zárásaként vagy különleges délutáni édességként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kókuszkrémet egy kis tálban keverd össze a porcukorral, majd keverd hozzá a reszelt kókuszt is. Az így kapott krém legyen sűrű, de kenhető állagú. Tipp: ha túl híg, adj hozzá még egy kevés kókuszt!
2
A bao bunokat helyezd egy bambusz- vagy fém gőzölőbe, béleld ki sütőpapírral, majd gőzöld őket 5-6 percig forrásban lévő víz fölött. Ne nyisd fel a gőzölőt, amíg a párolás tart, különben a tészta összeeshet.
3
Ha a bao bunok elkészültek, óvatosan nyisd szét őket. Kanalazz bele egy-egy adag kókuszos krémet, majd egyengesd el a felületén. A töltelék legyen friss, de ne túl forró, hogy ne áztassa el a tésztát.
4
Tálald azonnal, frissen, melegen. Tipp: ha intenzívebb ízvilágot szeretnél, a kókuszkrémet egy csipet lime reszelt héjával vagy vaníliával is ízesítheted.
