Kókuszos-diós linzer
A linzer egy klasszikus sütemény, amely generációk óta a családi asztalok kedvence. Az osztrák eredetű linzer tészta rengeteg változatban létezik, és minden háztartásnak megvan a saját receptje. A dió és a kókusz hozzáadása különleges ízvilágot kölcsönöz ennek a változatnak, miközben a baracklekvár kellemes édességgel egészíti ki az omlós tésztát. Ez a sütemény tökéletes ünnepi alkalmakra, de akár hétköznap is remek vendégváró finomság. Az ízek összeérnek, és az omlós textúra garantáltan elvarázsol mindenkit!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, a darált diót, a kókuszreszeléket, a sütőport és a sót egy nagy tálban összekeverjük.
2
Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és a hideg, felkockázott vajat, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, hogy morzsás állagú legyen.
3
Belekeverjük a tojássárgáját, és gyorsan összegyúrjuk, hogy egynemű tésztát kapjunk. Ha szükséges, 1-2 evőkanál hideg vizet adhatunk hozzá.
4
A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük, hogy könnyebben kezelhető legyen.
5
A hűtött tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd linzerkiszúróval köröket szaggatunk belőle.
6
A korongok felének a közepét egy kisebb kiszúróval kivágjuk, hogy lyukas linzert kapjunk.
7
A sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a linzereket, és 180°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, amíg enyhén aranybarna lesz.
8
A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd a tömör linzerek alsó felét megkenjük baracklekvárral.
9
A lyukas linzereket a lekváros korongokra helyezzük, és finoman összenyomjuk, hogy összetapadjanak.
10
A kész linzereket porcukorral megszórjuk, és tálalás előtt legalább pár órát állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.
