Kommissbrot - Német katonai kenyér
A kommissbrot egy hagyományos német katonai kenyér, amelyet eredetileg a hadsereg ellátására fejlesztettek ki a 19. században. Fő összetevője a rozsliszt, amely sűrű és tartós szerkezetet biztosít, így hosszú ideig friss marad. Az első világháborúban és más katonai konfliktusokban is alapvető élelmiszerként szolgált, mivel energiadús és könnyen szállítható volt. Ma már nemcsak katonák fogyasztják, hanem otthon is népszerű, különösen azok körében, akik szeretik a sűrű, rozsos kenyereket, melyek remek alapot adnak vajjal, sajtokkal vagy felvágottakkal történő tálalásra.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 10
500
g
Rozsliszt
250
g
Búzaliszt
7
g
Száraz élesztő
500
ml
Langyos víz
10
g
Só
10
g
Cukor
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a rozslisztet, a búzalisztet és a sót.
2
Egy kisebb tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd állni 10 percig, amíg az élesztő felfut.
3
Öntsd az élesztős keveréket a lisztes keverékhez, majd gyúrd össze egy kemény, de formázható tésztává.
4
Takard le a tésztát, és hagyd kelni 2 órán át, amíg duplájára nő.
5
Gyúrd át a tésztát, majd formázz belőle egy hosszúkás veknit, és helyezd sütőpapírral bélelt kenyérformába.
6
Hagyd kelni további 30 percig.
7
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, majd süsd a kenyeret 50-60 percig, amíg kemény, sötétbarna kérget kap.
8
Hagyd teljesen kihűlni rácson, majd szeletelve tálald.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
