Korianderes-csirkés bao bun
A bao bun egy kínai eredetű gőzgombóc, melynek modern változatai világszerte hódítanak. A korianderes-csirkés verzió a klasszikus párolt tészta és a friss, gyógynövényes ízvilág találkozása. Ahogy a szójaszószos csirke párolódik korianderrel, az aromák betöltik a konyhát, és az étel már az illatával elcsábít. A koriander üde, citrusos jellege tökéletesen ellensúlyozza a szójaszósz sós mélységét. A puha bao tészta öleli körbe a szaftos csirkét, amelyet uborka és újhagyma tesz ropogóssá. Ez az étel ideális választás baráti összejövetelekre, könnyed vacsorához vagy akár piknikre is. Ha még izgalmasabbá szeretnéd tenni, adj hozzá sriracha szószt vagy lime-os joghurtos mártást!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bao tésztához keverd össze a lisztet, élesztőt és cukrot, majd fokozatosan add hozzá a langyos vizet. Gyúrd simára, majd letakarva keleszd 1 órán át, míg duplájára nő.
2
Oszd a megkelt tésztát 8-10 részre, formázd oválissá, hajtsd félbe, helyezd sütőpapíros párolóedénybe, majd párold gőz fölött 10-12 percig, amíg megpuhul.
3
A csirkemellet vágd csíkokra. Egy serpenyőben forrósíts szezámolajat, pirítsd meg benne a fokhagymát, majd add hozzá a csirkét, szójaszószt és a felaprított koriandert. Párold 8-10 percig, amíg a hús megpuhul és átsül.
4
Nyisd szét a bao-kat, kanalazz bele a korianderes csirkéből, tegyél rá uborkaszeleteket és szórd meg újhagymával. A friss zöldek üde kontrasztot adnak az aromás töltelékhez.
5
Tálald azonnal, hogy a tészta puha, a csirke szaftos, a koriander pedig friss maradjon. Extra frissességért adj hozzá lime-levet vagy enyhén csípős szószt is.
