Kornspitz - Osztrák magos kenyér
A Kornspitz egy népszerű osztrák pékáru, amelyet a 1980-as években fejlesztettek ki. Azóta világszerte elterjedt, és az egészségtudatos táplálkozás egyik kedvence lett. A teljes kiőrlésű búzalisztből és magvakból készült kenyér könnyen emészthető, rostokban gazdag és hosszan friss marad. Jellemzően vajjal, sajttal vagy sonkával fogyasztják, de bármilyen szendvics alapjaként is tökéletes. Az osztrák pékségek egyik legismertebb terméke, amelyet most otthon is könnyedén elkészíthetsz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Oldd fel az élesztőt a langyos vízben, és hagyd állni 5 percig, hogy aktiválódjon.
2
Egy nagy tálban keverd össze a búzalisztet, a rozslisztet és a sót. Add hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat, majd kezd el dagasztani a tésztát.
3
Fokozatosan dolgozd bele a napraforgómagot, lenmagot és szezámmagot, hogy egyenletesen eloszoljanak a tésztában.
4
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni 60 percig szobahőmérsékleten, amíg duplájára nem nő.
5
A megkelt tésztát borítsd enyhén lisztezett felületre, és formázz belőle hosszúkás zsemléket. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
6
Takard le a formázott zsemléket, és hagyd még 30 percig kelni.
7
Közben melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Tegyél egy kis edényben vizet a sütő aljába, hogy gőz keletkezzen és a kenyerek ropogós héjat kapjanak.
8
Süsd a kenyereket 20-25 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz a külsejük.
9
Hagyd őket rácson kihűlni, majd fogyaszthatod frissen, vagy tárolhatod légmentesen zárható edényben.
