Körtés naan
A körte az egyik legnépszerűbb őszi gyümölcs, édes íze és szaftossága tökéletesen illik a puha naan kenyérhez. Ebben a fúziós receptben a körte nemcsak frissítő édességet ad, hanem különleges textúrát is a naan belsejébe. Ahogy a naan sül a serpenyőben, a körtedarabok belül enyhén karamellizálódnak, és csodás illatuk betölti a konyhát. Tipp: csak érett, de nem túlérett körtét használj, így nem áztatja el a tésztát. Az olvasztott vaj kiemeli a körte természetes édességét és még puhábbá teszi a tésztát. A körtés naan ideális választás egy őszi reggelihez, vagy egy egyszerű, mégis különleges desszertként, akár egy kis fahéjas porcukorral megszórva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A körtét hámozd meg, magozd ki, majd vágd apró kockákra. Ha túl lédús, konyhai papíron itasd le kissé, hogy ne áztassa el a tésztát.
2
Egy nagy keverőtálban keverd össze a búzalisztet, élesztőt, cukrot és sót. Ez a naan tésztájának alapja.
3
Add hozzá a joghurtot, langyos vizet és az olívaolajat, majd gyúrd össze sima tésztává.
4
Gyúrd a tésztát 10 percig, míg rugalmas és egynemű lesz. Ha ragacsos, szórj hozzá kevés lisztet, de ne legyen száraz.
5
Takard le, és hagyd meleg helyen kelni 1 órán keresztül, amíg a duplájára nő.
6
Oszd a megkelt tésztát 6 egyenlő részre. Formálj gombócokat, majd nyújtsd ki ovális alakúra.
7
A kinyújtott naan egyik felére helyezz egy adag apróra vágott körtét, majd hajtsd rá a másik felét, és óvatosan nyomd le. Enyhén nyújtsd meg újra.
8
Forrósíts fel egy serpenyőt. Süsd a naanokat oldalanként 1-2 percig, amíg barna foltok jelennek meg rajtuk, és kissé puffadnak.
9
A kisült naanokat még forrón kend meg olvasztott vajjal – ez selymes fényt és gazdagabb ízt ad nekik.
10
Tálald melegen, akár magában, akár egy kevés mézzel megcsorgatva. Kiváló reggeli vagy különleges desszert lehet.
