Krokiety
A Krokiety egy népszerű lengyel étel, amelyet panírozott és olajban sütött töltött palacsintaként készítenek. Hagyományosan gombás és savanyú káposztás töltelékkel készül, de húsos változatok is léteznek. A lengyel konyhában gyakran fogyasztják ünnepi alkalmakkor, vagy egy forró húsleves mellé kínálva. A ropogós panír és a lágy, ízletes töltelék kombinációja egyedi textúrát és gazdag ízt biztosít, amely tökéletes kiegészítője lehet egy tradicionális lengyel étkezésnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a tojásokat, a tejet és a szódavizet, majd dolgozd csomómentesre a tésztát.
2
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, kenj ki egy kevés vajjal, és süsd ki a palacsintákat vékony rétegben. Tedd félre hűlni.
3
A hagymát aprítsd fel, majd egy serpenyőben párold üvegesre kevés olajon.
4
Add hozzá az apróra vágott gombát, és pirítsd 5 percig, amíg megpuhul.
5
A savanyú káposztát öblítsd át, nyomkodd ki, majd aprítsd fel, és keverd a gombás-hagymás keverékhez. Fűszerezd borssal és köménnyel, majd főzd további 5 percig.
6
Hagyd kihűlni a tölteléket, majd oszd el a palacsinták közepére, és tekerd fel szorosan, mindkét végüket behajtva, hogy tömör hengereket kapj.
7
A feltekert palacsintákat forgasd felvert tojásba, majd zsemlemorzsába.
8
Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, és süsd a krokietyket aranybarnára minden oldalukon, 3-4 perc alatt.
9
Papírtörlőre szedd ki, hogy a felesleges olajat leitassa, majd melegen tálald, például forró húslevessel vagy tejföllel.
