Krumplis-kolbászos calzone
A calzone eredetileg Nápoly egyik legismertebb street foodja, amelyet gyorsan és egyszerűen lehet fogyasztani. Ez a krumplis-kolbászos verzió egy laktatóbb, tartalmasabb változat, amelyet a magyar konyha inspirált. A füstölt kolbász gazdag ízt ad, míg a burgonya krémes állagot biztosít a tölteléknek. A tejföl egy kis savasságot és frissességet kölcsönöz a tölteléknek, amely tökéletes harmóniát alkot az olvasztott mozzarellával. Tipp: Ha ropogósabb tésztát szeretnél, sütés előtt egy kevés vízzel permetezd meg a calzone tetejét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Ha bolti pizzatésztát használsz, hagyd szobahőmérsékleten 10 percig pihenni, hogy könnyebben nyújtható legyen.
2
Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát kb. 3-4 mm vastagságúra. Formázz belőle egy nagy kört, majd vágd két egyenlő részre.
3
A főtt burgonyát törd össze villával, és keverd össze az apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal.
4
A füstölt kolbászt vágd vékony szeletekre, majd keverd össze a burgonyás keverékkel.
5
A tejfölt egyenletesen kend el a tészta egyik felén, majd oszlasd el rajta a burgonyás-kolbászos tölteléket.
6
A mozzarellát reszeld le, majd szórd rá a töltelékre.
7
A tölteléket helyezd a tészta egyik felére, majd hajtsd rá a másik felét. A széleket egy villa segítségével nyomkodd le, hogy jól lezárd a calzone-t.
8
Egy kis tálban verd fel a tojást, majd kend meg vele a calzone tetejét, hogy szép aranybarnára süljön.
9
Helyezd a calzone-t sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15-18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
10
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal és tálald melegen.
