Laffa - Közel-keleti laposkenyér
A laffa egy hagyományos közel-keleti laposkenyér, amelyet Izraelben és a környező országokban széles körben fogyasztanak. A pita kenyeret idéző, de annál puhább és rugalmasabb laffa tökéletes alapot ad grillezett húsokhoz, falafelhez vagy mártogatósokhoz, például hummuszhoz és tahinihez. A recept egyszerű, de a megfelelő sütési technika biztosítja a jellegzetesen rugalmas, kissé pufi állagot. Az utcai árusok és éttermek frissen sütik, hogy még melegen tálalják, ami különleges ízélményt nyújt.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
500
g
Búzaliszt
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
10
g
Só
5
g
Cukor
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg az élesztő felfut.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
3
Öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat, majd gyúrd össze egy rugalmas tésztává.
4
Takard le a tésztát, és hagyd kelni 1,5 órán át, amíg duplájára nő.
5
Oszd a tésztát 6 egyenlő részre, és nyújtsd ki őket kb. 5 mm vastagságú, kerek lapokká.
6
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, majd helyezz bele egy tésztalapot.
7
Süsd oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarna foltok jelennek meg rajta.
8
Vedd ki a serpenyőből, és takard le egy konyharuhával, hogy puha maradjon.
9
Ismételd meg a folyamatot a többi tésztalappal, majd tálald frissen humusszal, tahinivel vagy grillezett hússal.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
