Lecsós csirkemáj nokedlivel
A lecsós csirkemáj nokedlivel a magyar konyha egyik ikonikus fogása, amely az egyszerű, de ízletes ételek közé tartozik. A csirkemáj és a lecsó párosítása tökéletes harmóniát teremt, amelyet a frissen készített nokedli tesz teljessé. Ez az étel a vidéki konyhákban vált igazán népszerűvé, ahol a szezonális zöldségekből készült lecsó az egyik leggyakoribb alap volt. Ahogy a paprika és paradicsom párolódik a hagymával, a konyhát betölti a lecsó jellegzetes illata, amely sokakban gyermekkori emlékeket idéz fel. A csirkemáj hozzáadása gazdagítja az ételt, szaftos és laktató fogássá varázsolva azt. Ez az étel tökéletes választás egy gyors hétköznapi vacsorához, de akár vasárnapi ebédként is megállja a helyét. A nokedli frissen a legfinomabb, de akár előre is elkészíthető, így még gyorsabbá téve az étel összeállítását. Tálaláskor egy kevés friss petrezselyemmel megszórva még ízletesebb lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemájat alaposan mosd meg, majd távolítsd el az inakat és zsíros részeket. Csepegtesd le és tedd félre.
2
A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg, a hagymát vágd félkarikákra, a fokhagymát aprítsd fel. A paprikát karikázd fel, a paradicsomot vágd kockákra.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a hagymát. Párold üvegesre 5 perc alatt, majd add hozzá a fokhagymát.
4
Add hozzá a felkarikázott paprikát, és párold 5 percig, míg kissé megpuhul. Ezután szórd rá a pirospaprikát, keverd át, majd add hozzá a felkockázott paradicsomot.
5
Amikor a lecsó alap besűrűsödött, add hozzá a csirkemájat. Sózd, borsozd ízlés szerint, és főzd 10-15 percig, amíg a máj átfő, de még szaftos marad.
6
Amíg a lecsós csirkemáj fő, készítsd el a nokedlit: egy tálban keverd össze a lisztet, a tojásokat és a vizet, majd sózd meg. A tészta sűrű, de lágy állagú legyen.
7
Forralj fel egy nagy lábos vizet, majd sózd meg. A nokedlit szaggasd a forrásban lévő vízbe egy nokedliszaggatóval vagy kanállal. Amint a nokedli feljön a víz felszínére, szűrd le és öblítsd le hideg vízzel.
8
Tálald a lecsós csirkemájat a friss nokedlivel, ízlés szerint szórhatsz rá friss petrezselymet.
