Lencseleves zöldségekkel
A lencseleves története a világ számos kultúrájához kötődik, hiszen a lencse az egyik legősibb termesztett hüvelyes. Tápláló és ízletes alapanyagként az ételek központi szereplője lehet. Ezt a változatot zöldségekkel gazdagítva egy könnyű, mégis laktató fogássá alakítottuk, amely hideg téli napokon is kellemes melegséget ad. A recept egyszerűsége és sokoldalúsága miatt kezdőknek is ideális, és szinte bármilyen konyhai alapanyaggal variálható.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd át a lencsét hideg víz alatt, majd áztasd be legalább 30 percre, hogy gyorsabban megfőjön.
2
Pucold meg és aprítsd fel a sárgarépát, zellert, burgonyát, vöröshagymát és fokhagymát.
3
Egy nagy lábosban hevíts olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, amíg illatos nem lesz.
4
Add hozzá a sárgarépát, zellert és burgonyát, majd pirítsd 5-6 percig, hogy enyhén karamellizálódjanak.
5
Keverd hozzá a paradicsompürét, majd öntsd fel az alaplével. Add hozzá a beáztatott lencsét, a babérlevelet, sót és borsot.
6
Főzd a levest közepes lángon körülbelül 30 percig, vagy amíg a lencse és a zöldségek megpuhulnak. Kóstold meg, és szükség szerint ízesítsd.
7
Tálalás előtt távolítsd el a babérlevelet. A levest melegen kínáld friss kenyérrel vagy pirítóssal.
