Receptek a Flavilo VilĂĄgĂĄban

TĂșrĂłs lengyel pierogi porcukorral Ă©s tejföllel tĂĄlalva

Lengyel tĂșrĂłs pierogi

A tĂșrĂłs pierogi LengyelorszĂĄg egyik legkedveltebb Ă©des fogĂĄsa, amelyet gyakran desszertkĂ©nt vagy könnyƱ fĆ‘Ă©telkĂ©nt tĂĄlalnak. Eredete több Ă©vszĂĄzadra nyĂșlik vissza, Ă©s a paraszti konyhĂĄban vĂĄlt nĂ©pszerƱvĂ©, ahol a tĂșrĂł Ă©s liszt gyakran kĂ©znĂ©l volt. A lengyel konyha fontos rĂ©sze maradt, kĂŒlönösen ĂŒnnepekkor vagy vasĂĄrnapi csalĂĄdi ebĂ©deken. A konyha megtelik az Ă©des vanĂ­lia Ă©s fƑtt tĂșrĂł illatĂĄval, miközben a pierogik lassan fƑnek. Minden falat nosztalgiĂĄt idĂ©z: egy rĂ©gi recept Ă­zĂ©t, amit nagyanyĂĄink is kĂ©szĂ­tettek. A tĂșrĂłs pierogi sikerĂ©nek titka a tökĂ©letes arĂĄnyĂș, nem tĂșl nedves töltelĂ©k Ă©s a vĂ©kony, rugalmas tĂ©szta. Tipp: TĂĄlalhatod frissen ĂĄtszitĂĄlt porcukorral, hideg tejföllel, de akĂĄr fahĂ©jas vajjal meglocsolva is.

ElƑkĂ©szĂŒlet 45 perc
Elkészítés 10 perc
Teljes 55 perc
760 Kcal
Facebook
Twitter
LinkedIn

HozzĂĄvalĂłk

Adagok: 4
⭕ 400 g BĂșzaliszt
⭕ 1 db Tojás
⭕ 150 ml Víz
⭕ 1 tk. Só
⭕ 300 g TĂșrĂł
⭕ 50 g Cukor
⭕ 1 cs. Vaníliás cukor
⭕ 150 g Tejföl
⭕ 1 ek. Porcukor

BevĂĄsĂĄrlĂł kosĂĄr ikon BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼

    Allergén informåció
    GluténGlutén
    TejTej
    ElolvasomElolvasom

    Elkészítési Lépések

    1

    A lisztet szitĂĄld egy nagy tĂĄlba, keverd hozzĂĄ a sĂłt. Add hozzĂĄ a tojĂĄst, majd fokozatosan a vizet, miközben kevered. Ha a tĂ©szta összeĂĄllt, tedd lisztezett felĂŒletre, Ă©s gyĂșrd 8–10 percig, amĂ­g sima Ă©s rugalmas nem lesz. TIPP: A jĂłl gyĂșrt tĂ©szta nem tapad a kezedhez, de lĂĄgy Ă©s formĂĄzhatĂł marad.

    2

    Fedd le a tĂ©sztĂĄt egy tiszta konyharuhĂĄval, Ă©s pihentesd 30 percig szobahƑmĂ©rsĂ©kleten. Ez idƑ alatt a tĂ©szta pihentetĂ©se megkönnyĂ­ti a nyĂșjtĂĄst Ă©s a töltĂ©st.

    3

    Egy keverƑtĂĄlban dolgozd össze a tĂșrĂłt a cukorral Ă©s a vanĂ­liĂĄs cukorral. ÍzlĂ©s szerint Ă­zesĂ­theted mĂ©g reszelt citromhĂ©jjal vagy kevĂ©s fahĂ©jjal is, de ez nem kötelezƑ. TIPP: A töltelĂ©k akkor a legjobb, ha nem tĂșl nedves, kĂŒlönben elĂĄztatja a tĂ©sztĂĄt.

    4

    A pihentetett tĂ©sztĂĄt nyĂșjtsd ki vĂ©konyra, kb. 2 mm vastagra. Egy pohĂĄr segĂ­tsĂ©gĂ©vel szaggass belƑle köröket, Ă©s mindegyik közepĂ©re tegyĂ©l egy kiskanĂĄlnyi tĂșrĂłs töltelĂ©ket.

    5

    Hajtsd félbe a tésztakört, és nyomd össze a széleit ujjal vagy villa segítségével, hogy a töltelék bent maradjon. TIPP: Ha a tészta nem tapad jól, enyhén nedvesítsd meg a szélét.

    6

    Forralj bƑ vizet, enyhĂ©n sĂłzd meg, majd adagokban fƑzd ki a pierogikat 3–4 perc alatt, amĂ­g feljönnek a vĂ­z tetejĂ©re. EzutĂĄn mĂ©g 1–2 percig fƑzd Ƒket, majd szƱrƑkanĂĄllal vedd ki.

    7

    TĂĄlald melegen vagy langyosan. SzĂłrd meg porcukorral, Ă©s kĂ­nĂĄlj mellĂ© tejfölt. TIPP: Ha ropogĂłsabb textĂșrĂĄt szeretnĂ©l, a fƑtt pierogikat serpenyƑben kevĂ©s vajon ĂĄtsĂŒtheted.