Levendulás-citromos cannoli
A levendulás-citromos cannoli egy különleges, modern újragondolása a klasszikus szicíliai desszertnek. A cannoli eredetileg Szicíliából származik, ahol főként farsangi időszakban fogyasztották, de ma már az év bármely szakaszában népszerű. Ez a változat a frissítő citrom és az illatos levendula kombinációjával kelti életre a tavaszi-nyári hangulatot. Egy hideg nyári délutánon nincs is jobb, mint ez a virágos és citrusos desszert egy csésze könnyű teával vagy pezsgő limonádéval párosítva. A tökéletes levendulás krém titka a mértékletesség: túl sok levendula kesernyés lehet, ezért mindig forrázva használd, és csak kis adagban. A citromlé és citromhéj frissességet ad, a ricotta pedig selymes állagot biztosít. Ez a cannoli ideális választás lehet elegáns nyári vendégváráshoz, esküvői desszertasztalhoz vagy egy délutáni teapartihoz is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A ricottát szűrd le alaposan, hogy a lehető legkevesebb nedvesség maradjon benne. Ezt akár papírtörlővel is segítheted. A szárazabb ricotta nem áztatja el a cannoli héjat, így ropogós marad.
2
Egy kis tálkában forrázd le a szárított levendulát kb. 1 evőkanál forró vízzel, majd hagyd állni 5 percig. Ez segít kihozni az illatát és enyhíti az esetleges kesernyés ízt.
3
Egy közepes keverőtálban keverd össze a lecsepegtetett ricottát, a porcukrot, reszelt citromhéjat, citromlevet és a vaníliakivonatot. Ha a levendulát már leszűrted és kihűlt, azt is keverd bele.
4
Dolgozd össze a hozzávalókat addig, amíg egy egységes, krémes állagot nem kapsz. Ha túl híg lenne a keverék, tedd hűtőbe 10 percre, hogy sűrűsödjön.
5
A hűtött krémet töltsd a cannoli hüvelyekbe egy habzsák vagy kis kanál segítségével. Ügyelj arra, hogy a krém mindkét végéig elérjen, így szép és egyenletes lesz a tálalás.
6
Tálalás előtt szórd meg porcukorral és néhány levendulabimbóval a cannolik végeit. A levendula dekorációnak is remek, de csak kis mennyiségben használd, hogy ne legyen túl intenzív.
