Luchi - Bengáli sült kenyér
A luchi egy klasszikus bengáli sült kenyér, amelyet Indiában és Bangladesben is nagy szeretettel fogyasztanak. A különleges, levegős textúrája és enyhén ropogós külső rétege miatt kiválóan alkalmas mártások és fűszeres ételek tunkolására. Hagyományosan ünnepi alkalmakon vagy reggeliként szolgálják fel, gyakran ghível sütve, hogy gazdagabb ízt kapjon. A luchi a bengáli konyha egyik legismertebb kenyérfajtája, amely egyszerű elkészíthetősége és finom állaga miatt világszerte kedvelt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
2
Adj hozzá a ghít vagy olajat, és keverd el, hogy morzsás állagú legyen.
3
Fokozatosan add hozzá a vizet, miközben gyúrod a tésztát. Addig dolgozd, amíg sima és rugalmas lesz.
4
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig.
5
Oszd a tésztát 10 egyenlő részre, majd formázz belőlük kis golyókat.
6
Nyújtsd ki a golyókat kb. 10 cm átmérőjű, vékony körlapokká.
7
Melegíts fel bő olajat egy serpenyőben közepesen magas hőmérsékletre (kb. 180°C).
8
Süsd a luchikat egyenként, 10-15 másodpercig az egyik oldalukon, majd fordítsd meg, és süsd még 10 másodpercig, amíg felfúvódik és aranybarna lesz.
9
Szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassuk róla.
10
Tálald frissen, hagyományosan aloo sabzival (burgonyás curryvel) vagy édes mártásokkal.
