Magnum Mint
A mentás csokoládé az egyik legnépszerűbb klasszikus ízkombináció, amely frissítő és gazdag egyszerre. A Magnum Mint fagylalt a prémium csokoládé és a hűsítő menta találkozásából születik meg, amely egy igazi luxus desszertélményt nyújt. A házi változat különösen finom, mert természetes alapanyagokból készül, és a friss mentalevelek intenzívebb ízt adnak neki. Ha szereted a csokoládé és a menta kombinációját, ezt a fagylaltot mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet és a tejszínt egy közepes lábosban melegítsd fel közepes hőfokon. Ne forrald fel, csak addig melegítsd, amíg gőzölög.
2
Add hozzá a friss mentaleveleket, majd vedd le a tűzről és hagyd állni 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
3
Szűrd le a mentás keveréket, hogy eltávolítsd a mentaleveleket.
4
Egy külön tálban verd fel a tojássárgájákat a cukorral, amíg világos és habos állagú nem lesz.
5
Lassan adagold hozzá a meleg tejes keveréket a tojássárgájához folyamatos keverés mellett, hogy temperáld a tojásokat.
6
Öntsd vissza a lábosba, és alacsony hőfokon főzd folyamatos kevergetés mellett, amíg besűrűsödik (kb. 5 perc).
7
Vedd le a tűzről, add hozzá a vanília kivonatot és egy csipet sót, majd hagyd teljesen kihűlni.
8
Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és dolgozd fel a gyártó utasításai szerint, amíg krémes állagot nem kapsz.
9
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
10
Amikor a fagylalt teljesen megszilárdult (kb. 4-5 óra fagyasztás után), készítsd el a csokoládébevonatot.
11
Olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz felett, majd keverd hozzá a kókuszolajat, hogy sima és folyós bevonatot kapj.
12
Mártsd bele a fagylaltgombócokat a csokoládéba, majd tedd őket egy sütőpapírral bélelt tálcára, és helyezd vissza a fagyasztóba 10 percre, hogy a bevonat megdermedjen.
13
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy a csokoládé ne legyen túl kemény.
