Mákos perec
A mákos perec a klasszikus perec egy izgalmas változata, melyben a sós és enyhén diós ízű mák különleges karaktert ad a ropogós péksüteménynek. Bár a perec bajor eredetű, a mák a magyar konyha hagyományos alapanyaga, így ez a recept tökéletesen ötvözi a két világ ízeit. A sós, mégis karakteresen mákos perec ideális választás lehet uzsonnára, vendégvárónak vagy akár egy piknikhez is. Melegen a legfinomabb, de másnap is ízletes marad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, szárított élesztőt, cukrot és sót. Add hozzá a langyos vizet és az olvasztott vajat, majd keverd össze alaposan.
2
Gyúrd a tésztát kb. 8-10 percig, míg rugalmas és sima nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet. Fedd le, és hagyd kelni meleg helyen 1 órát.
3
Oszd a tésztát 8 részre. Minden darabot sodorj hosszú rúddá, majd formázz belőlük klasszikus perecet.
4
Egy nagy lábasban forralj 1 liter vizet, majd húzd le a tűzről, és óvatosan keverd bele a szódabikarbónát (vigyázz, habzik!).
5
A pereceket egyenként merítsd a szódabikarbónás vízbe 30 másodpercre, majd szedd ki őket sütőpapírral bélelt tepsire.
6
Szórd meg a perecek tetejét bőségesen őrölt mákkal, hogy jól rátapadjon.
7
Süsd a pereceket előmelegített 200°C-os sütőben 15-18 percig, míg aranybarnák lesznek. Melegen a legfinomabbak.
