Málnás macaron
A macaron története Franciaországban kezdődött, és azóta világszerte elterjedt. A francia édességek közül a macaron talán az egyik legnépszerűbb. A málnás változat a friss gyümölcsök és a finom csokoládé kombinációját hozza el a desszertkedvelők számára. A macaronok egyre inkább az elegáns rendezvények kedvenceivé váltak, és a házi készítésű változatok különleges ajándéknak számítanak. Ha szeretnél valami igazán különlegeset készíteni, próbáld ki ezt a málnás, fehér csokoládéval töltött macaron receptet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: mérd ki a mandulalisztet, porcukrot és a tojásfehérjét.
2
Egy tálban keverd össze a mandulalisztet és a porcukrot. Az egész keveréket egy szitán átpasszírozd, hogy ne maradjanak benne darabos részek.
3
A tojásfehérjét egy keverőtálban kezd el habbá verni, majd fokozatosan add hozzá a granulált cukrot. Addig verjük, amíg kemény csúcsokat nem képez, és fényes lesz.
4
A mandulalisztes-porcukros keveréket óvatosan forgatva add hozzá a felvert tojásfehérjéhez. Ne keverd túl, hogy ne essen össze a hab.
5
A masszát egy sütőpapíros tepsire adagold, használj egy habzsákot a tökéletes kör alakú macaronok kialakításához.
6
Hagyd a kész macaronokat szobahőmérsékleten pihenni 30-60 percig, hogy a tetejük egy vékony kérget képezzen.
7
Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra (légkeveréses), majd süsd a macaronokat 12-15 percig. Az aljuknak könnyen el kell válniuk a sütőpapírtól.
8
A málna lekvárhoz a friss málnát pürésítsd, majd szűrd át egy finom szitán, hogy eltávolítsd a magokat. A lekvárt tedd egy lábosba, és főzd össze egy kis cukorral, hogy sűrűbb legyen.
9
A fehér csokoládét olvaszd meg vízgőz felett, majd keverd össze a vajjal és a tejszínnel, hogy sima ganache-t kapj.
10
A kihűlt macaronok egyik felére tegyél egy kevés málna lekvárt, majd egy kanál fehércsokoládé ganache-t, és a másik felével zárd össze őket.
11
A kész macaronokat hagyd pihenni egy-két órát, hogy az ízek összeérjenek.
