Malpua
A Malpua egy hagyományos indiai desszert, amelyet különösen fesztiválok, például a Holi vagy a Diwali alkalmával készítenek. Az édes palacsinta tésztája sűrűbb, mint a hagyományos palacsintáké, és gyakran fűszerezik kardamommal és édesköménnyel, hogy gazdagabb ízvilágot kapjon. A Malpua egyik jellegzetessége, hogy sütés után édes cukorszirupba áztatják, így az omlós tészta átitatódik az ízletes sziruppal. Egy hideg estén vagy egy ünnepi vacsoránál nincs is jobb, mint egy frissen sült Malpua illata, amely betölti a konyhát. A tökéletes Malpua titka a megfelelő állagú tészta és az egyenletes sütési hőmérséklet, amely biztosítja az aranybarna, kívül enyhén ropogós, belül puha textúrát.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
200
g
Liszt
250
ml
Tej
50
g
Cukor
5
g
Sütőpor
1
tk.
Édesköménymag
1
tk.
Kardamom
100
ml
Ghí vagy olaj
100
ml
Víz
150
ml
Méz vagy cukorszirup
20
g
Mandula vagy pisztácia
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, édesköménymagot és a kardamomot.
2
Öntsd hozzá a tejet és vizet, majd keverd simára, hogy sűrű palacsintatésztát kapj.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4
Melegíts fel ghít vagy olajat egy serpenyőben közepes lángon.
5
Egy merőkanállal önts egy kisebb adag tésztát a forró olajba, és süsd mindkét oldalát aranybarnára, kb. 1-2 percig oldalanként.
6
Ismételd meg a sütést a maradék tésztával, majd helyezd a sült malpuákat egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felitassa.
7
Öntsd rá a meleg cukorszirupot vagy mézet, hogy a malpuák jól magukba szívják az édes ízt.
8
Szórd meg aprított mandulával vagy pisztáciával, és tálald melegen.
