Marcipános Stollen
A marcipános Stollen egy tradicionális német karácsonyi sütemény, amely a marcipán és a fűszeres fahéj édes aromáival kombinálva készül. A Drezdából származó stollen a karácsonyi időszak egyik legfontosabb édessége, amelyet családok és barátok körében tálalnak. A marcipán közepén rejlő finom ízek és a sütemény lágy tésztája minden falatban egy igazi ünnepi élményt nyújt. Az évek során a Stollen világszerte ismertté vált, és mára az egyik legnépszerűbb karácsonyi süteménnyé vált.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt morzsoljuk bele a langyos tejbe, adjunk hozzá egy csipet cukrot, és hagyjuk felfutni 10 percig.
2
A lisztet, cukrot, sót, fahéjat egy nagy tálban keverjük össze.
3
Adjuk hozzá a felfutott élesztőt, a megolvasztott vajat és a rumot. Keverjük össze, és gyúrjuk addig, amíg a tészta sima és rugalmas lesz.
4
A tésztát fedjük le, és hagyjuk kelni meleg helyen 1-1,5 órán keresztül, amíg megduplázódik a térfogata.
5
A mazsolát és mandulát keverjük bele a megkelt tésztába, majd formáljuk meg a stollent. A tésztát hosszú, ovális formára alakítjuk, és a két végét kissé behajtjuk.
6
A marcipánt gyúrjuk át, majd formázzunk belőle egy hosszú hengert, és helyezzük a tésztába. A tésztát hajtsuk rá a marcipánra.
7
A stollent tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyjuk pihenni 30 percig.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süssük 40-45 percig, amíg aranybarna nem lesz. Az utolsó 10 percben érdemes egy alufóliával letakarni, hogy ne égjen meg.
9
A kész stollent hagyjuk kihűlni, majd porcukorral szórjuk meg a tetejét.
