Marha Bourguignon
A Marha Bourguignon a francia konyha egyik legismertebb és legkedveltebb fogása, amely a Burgundia régió gazdag borászatának hagyományait tükrözi. Ez a vörösboros marhapörkölt nemcsak ízletes, hanem különösen laktató is, így tökéletes választás családi vacsorákra vagy ünnepi alkalmakra. Az étel hosszú főzési ideje alatt a hús és a zöldségek ízei tökéletesen összefonódnak, a vörösbor pedig gazdag, mély ízvilágot kölcsönöz a fogásnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy edényben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd ki a kockázott bacont aranybarnára. Tedd félre a bacont egy tányérra.
2
A marhahúst sózd és borsozd meg, forgasd meg a lisztben, majd pirítsd meg az edényben maradt zsiradékban, amíg minden oldala aranybarna lesz.
3
Add hozzá a felszeletelt vöröshagymát és sárgarépát, és párold 5 percig, hogy megpuhuljanak.
4
Keverd hozzá a fokhagymát és a paradicsompürét, majd öntsd hozzá a vörösbort. Keverd össze alaposan, és forrald fel.
5
Tedd vissza a bacont és a marhahúst az edénybe. Add hozzá a kakukkfüvet és a babérlevelet, majd alacsony hőfokon főzd 2-3 órán át, amíg a hús omlós lesz.
6
Közben egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és pirítsd meg a szeletelt gombát, amíg aranybarna nem lesz. Tedd félre.
7
A főzés vége előtt 20 perccel add hozzá a pirított gombát az edénybe, és hagyd, hogy az ízek összeérjenek.
8
Tálald a Marha Bourguignont friss baguette-tel, burgonyapürével vagy főtt tésztával, és díszítsd friss kakukkfűvel.
